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Assim, o bolinho de chuva conhecido hoje apenas surgiu no país em meados do século XIX, com a maior comercialização do trigo. Antes dele, era comum utilizar farinha de mandioca ou cará como substituição. Sua massa possui grande semelhança com o sonho, outro dos doces tradicionais portugueses.

flour, egg yolks, baking powder. Media: Bolinho de chuva. Bolinho de chuva (translates roughly as "rain cake") is a dessert both in Portugal and Brazil. It is made from flour, eggs, milk and baking powder or baking soda.

O bolinho de chuva surgiu em Portugal e tornou-se popular no Brasil graças ao programa de televisão Sítio do Picapau Amarelo, onde a cozinheira Tia Nastácia sempre fazia esses bolinhos para Pedrinho, Narizinho e para a boneca de pano Emília. [ 1][ 3] História Origens

O bolinho de chuva Brasileiro surgiu o século XIX. Na época, o trigo era muito caro então algumas receitas passaram a substituí-lo por farinha de mandioca . A massa do bolinho de chuva e muito parecida com a dos sonhos Portugueses , porém os sonhos tinham recheio e eram preparados pelas Sinhás (forma como escravos chamavam suas senhoras)

"Isso pode ser um indício de que o bolinho de chuva, tal qual conhecemos hoje, só veio anos mais tarde, com a popularização do trigo em meados do século XIX, e vemos também na massa deste docinho certa semelhança com a massa do sonho, tradicional item da doçaria portuguesa.

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